Lignje

Punjene lignje, pržene lignje, panirane lignje… ma, lignje na sto načina uz oveću dozu krompira s blitvom i bijelim lukom jela su uz koja mi se film u glavi uvijek nepogrešivo odvrti na jedno divno doba mladenaštva i velike zaljubljenosti

Budući da je ovakav ručak stvarno brzo gotov, a ukoliko se koriste kupovne, već unaprijed očišćene lignje, tada sa njima stvarno nema puno posla. Nadjev možete osmisliti i sami – može to biti komadić šunke i sira, riža sa bijelim lukom ili kao ove moje današnje, sjeckani krakovi sa pancetom i peršinom.

Potrebno vam je:

1 kg očišćenih lignji
4 čehna bijelog luka
200 ml maslinovog ulja
sok 1 limuna
4 tanke šnite pancete
2 kašike sjeckanog peršuna
sol

Priprema:

Lignjama odrezati krakove, isprati im unutrašnjost. Nekoliko krakova sitno nasjeckati, ostale ćete ispržiti zajedno sa svim ostalim.

Nasjeckane krakove pomiješati sa što sitnije nasjeckanom pancetom i peršunom uz dodatak jednog protisnutog čehna bijelog luka. Ovim nadjevom puniti lignje uz pomoć male kašike. Lignje nemojte prepuniti jer će pucati prilikom pečenja. Dovoljna je jedna mala kašika ako su lignje veće, ili čak pola kašikice nadjeva ako su lignje manje veličine. Ovako pripremljene lignje zajedno sa preostalim krakovima prelijte sa malo maslinovog ulja kako bi se nauljile sa svih strana.

Pržiti lignje na roštilju sa obje strane dok ne postanu smećkaste i lijepo zapečene. Lignje se jako brzo ispeku, dovoljno im je par minuta sa svake strane.

Pečene lignje posoliti i zaliti preljevom od maslinovog ulja, limunovog soka, bijelog luka i peršuna.

Poslužiti vruće uz blitvu s krompirom ili krumpir na lešo sa peršunom.

Pratite nas! Društveni smo! FACEBOOK & TWITTER


VELIKA GIF REKLAMA