Ružice od dizanog tijesta s pekmezom

Ružice
FOTO: Recipeci

Da, ružice od dizanog tijesta s pekmezom nešto su najbolje što sam napravila u zadnje vrijeme. Potvrđuje to i činjenica da ih nakon prvog puta ponavljam već danima i ne možemo ih se nasititi

Čudno je to ustvari zato što su ove ružice okusom slične buhtlama koje nisu ništa novo kod nas doma. Uzevši u obzir naravno činjenicu da dizano tijesto obožavam. Šta mijesiti i stvarati, što jesti u slanoj ili pak slatkoj varijanti. No ružice od dizanog tijesta s pekmezom opet su sasvim posebne.

Potrebno vam je:

600 g glatkog brašna
1 kockica svježeg kvasca
300 ml toplog mlijeka
3 kašike šećera
1 kašika soli
2 jaja
200 g maslaca
1 teglica pekmeza po želji

Priprema:

U toplom mlijeku u koje treba dodati 1 kašiku šećera rastvoriti i pomiješati kvasac. Pustiti da odstoji na sobnoj temeraturi 10-tak minuta dok se ne počne uzdizati.

Pomiješati u većoj posudi brašno, ostatak šećera, sol, jaja i otopljeno 150 g maslaca. Dodati tada uzdignuti kvasac pa umijesiti dizano tijesto. Tijesto mora biti potpuno kompaktno i glatko. Pokriti ga i pustiti na toplom mjestu da se diže bar 30 minuta.

Uzdignuto tijesto premjestiti na radnu površinu. Malo ga oblikovati rukama u veći valjak pa podijeliti na dva dijela.

Svaki dio tijesta na pobrašnjenoj radnoj podlozi razvaljati u pravokutnik debljine 6-7 mm.

Premazati tijesto debljim slojem pekmeza pa ga zarolati. Oštrim nožem rezati roladice debljine cca 1,5 cm. Roladice slagati u lim za pečenje koji ste prethodno obložili papirom za pečenje jednu do druge. Neka ne budu baš pregusto natiskane (vidi sliku). Roladice možete peći i odvojeno jednu od druge u većem limu, samo imajte na umu da će se one tokom pečenja malo ‘odrolati’, ali ako volite zapečeno i hrskavo tijesto učinite tako.

Uključite pećnicu da se grije na 200 C i za to vrijeme pustite roladice da malo narastu.

Netom prije pečenja premažite ih preko spojeva i mjesta gdje se dodiruju preostalim otopljenim maslacem.

Pecite ružice od dizanog tijesta s pekmezom u zagrijanoj pećnici na 200 C 25 minuta.

Kratko prohladite, izvadite iz kalupa, premjestite na pladanj, posipajte šećerom u prahu i poslužite.

Pratite nas! Društveni smo! FACEBOOK & TWITTER