Ručak

Šta ću danas kuhati? – pitanje je koje se svakome od nas vrti glavom svakodnevno, uz jutarnje ćakule s kolegicama pokušavamo čuti koju zgodnu ideju, inspirirati se na drugačije, dosad neisprobano…

Zato danas donosimo dva višestruko zgodna recepta. Za samce, eto ideje što spremiti danas, a šta sutra, a za porodice s kombinacijom “biljojeda” i “svejeda”, evo varijante za svih.

Namirnice su jednostavne i poznate, samo iskombinirane na malo drugačiji način i uz dodatak kojeg nesvakidašnjeg začina. Tek toliko da se i u kućnom ambijentu osjetite onako – “fino restoranski”. Pa, dobar tek!

Tart s blitvom, sirom i krumpirom

Sastojci: pola kg krumpira, pola kg blitve, pet tankih kora, 150 g kozjeg ili ovčjeg sira, 4 jaja, 250 ml slatkog vrhnja, 100 gr masla, sol, papar, 100 g masla.

Priprema: Krumpir narežite na kockice i skuhajte u slanoj vodi. Blitvu operite i narežite, te je kratko skuhajte u kipućoj slanoj vodi. Kore obilno namažite otopljenim maslom i složite jednu na drugu u kalup za pečenje. Kuhani krumpir zgnječite i pomiješajte s ribanim sirom, te po potrebi posolite i popaprite. U posebnoj posudi pomiješajte jaja i slatko vrhnje pa dodajte krumpiru. Umiješajte blitvu, pa smjesu složite na pripremljene kore. Pecite 20-ak minuta na 180 stupnjeva.

Piletina u umaku

Sastojci: piletina na komade, 2 kapule, 5 režnjeva češnjaka, list celera, 2 sušena čilija, pelat, 3 jušne žlice sjemenki sezama (tostiranih), 1/2 čajne žlice mljevenih sjemenki kumina, 1/2 čajne žlice mljevene crvene slatke paprike, 1/2 čajne žlice mljevenih klinčića, 2 kriške starog kruha, narezanog na kockice, 2 lista lovora.

Priprema: Piletinu posolite. Sitno nasjeckajte jednu kapulu i prodinstajte je, dodajte češnjak i komade piletine, te dolijte vodu da pokrije meso. Kuhajte dok ne uzavrije, potom smanjite vatru i kuhajte pola sata pokriveno. Piletinu izvadite i stavite sa strane, a s decilitrom kuhane tekućine prelijte čili papričice i ostavite ih desetak minuta. U blenderu pomiješajte i usitnite pelate, sjemenke sezama, crvenu papriku, kumin, klinčić, kruh, chili (odstranite mu koštice ako ne želite da je ljuto) i ostatak tekućine od kuhanja.

Nasjeckajte drugu kapulu, prodinstajte i dodajte smjesu iz blendera i lovorov list. Zajedno kuhajte desetak minuta na laganoj vatri, piletini dodajte tekućinu u kojoj se meso kuhalo (ako je nemate dovoljno, dodajte vode), poklopite i kuhajte na laganoj vatri još 30-ak minuta. Dodajte soli i papra prema ukusu, sjemenke sezama i sjeckano lišće celera.

Pratite nas! Društveni smo! FACEBOOK & TWITTER