Fresh Press portal
Nezavisni informatvni portal

Napravite burek kao iz buregdžinice: Ovo je provjereni recept

Sastojci (tijesto)

  • 350 gr brašna
  • 1 jaje
  • 3 grama soli
  • 150 ml vode
  • 50 ml ulja

Sastojci (mesni fil)

  • 500 grama mljevene junetine
  • 100 ml vruće vode
  • 1 glavica crvenog luka
  • 1 češanj bijelog luka
  • 10 grama soli
  • 3 grama bibera/papra

Priprema (tijesto)

Pomiješajte lagano sve sastojke za tijesto i počnite da mijesite 2-3 minute. Dodajte u tijesto samo polovinu ulja, a drugu polovinu ostavite za kasnije. Kada ste zamijesili tijesto dodajte malo ulja te umijesite tijesto u ulju.

Razdvojite tijesto na 6 kuglica. Stavite loptice tijesta na tanjir te pokrijte sa providnom folijom. Ostavite da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi i sat vremena ili više u frižideru. Napomena: Tijesto može da vam stoji i preko noći u frižideru.

Priprema (mesni fil)

Pomiješajte lagano sve sastojke za mesnu masu. Ostavite u frižideru najmanje 1 sat.

Razvijanje kora i filovanje.

Pospite radnu površinu s brašnom i odvojite jednu lopticu tijesta i počnite da razvijate oklagijom i rukama. Ponovite postupak za onoliko puta koliko kuglica tijesta imate, u ovom slučaju 6.

Podijelite mesni fil također na 6 dijelova i počnite da rasipate meso po kori. Pospite s malo ulja, dvije do 3 kašike, zavisno koliko volite mastan burek te zamotajte kore lagano. Odsijecite rubove ako su previše prazni te umotajte lagano burek.

Stavite bureke u tepsiju te premažite sa malo ulja te ostavite na sobnoj temperaturi samo 10 minuta prije pečenja. Zagrijte pećnicu na 250°C i pecite pitu 15 minuta zavisno od rerne. Pred kraj pospite burek sa samo malo vruće vode u koju ste dodali samo kašičicu putera. Vratite u rernu na samo jednu minutu da se zapeče, prenosi “Dobra kuhinja“.

Komentari
Učitavanje...

Koristimo tehnologiju kolačića kako bismo vam ponudili bolju uslugu internetske stranice prilagođenu vama. Podaci pohranjeni preko kolačića koji se koriste na internetskim stranicama Društva nikad ne pokazuju osobne detalje iz kojih se može utvrditi identitet pojedinca. Prihvati Čitaj više