Fresh Press portal
Kuhinja Video

Sve su pite – pitice, samo je… Jeste li pravili šam-burek? Ako niste, poklanjamo vam recept

Neslužbeni naziv za glavni grad Sirije – Damask je aš-Šam. A šam-burek je sarajevski naziv za još jednu varijantu “polaganog bureka”, ili “bureka preko tepsije”, koji se priprema u domaćinstvu povodom nekih svečanosti ili za praznike…

Priprema:

Zakuha se tijesto za jufku s jajetom, mlijekom, malo soli i malo ulja. Napravi se 8-10 kolačića od tijesta, ako se prave debele jufke, a više kolačića – ako se prave tanke jufke.

Jedan kolačić se malo razvuče i pomasti, preko njega se postavi drugi (“privijuša jufka”) i ujedno se razvije u debele ili tanke jufke (to su dvije varijante šam-bureka), piše “Kupujtesigurno“.

U međuvremenu se spravi tirit (punjevina) tako što se mljeveno (janjeće) meso proprži s malo luka, soli, bibera i nane (metvice), svemu se doda malo kuhane riže te se izmiješa.

Jufka se potom prebaci na izvrnutu tepsiju i začini (pomasti). Preko jufke se posipa tirit.

Krajevi jufke se prebace unutra preko punjevine tako da se dobije četverokut (boščaluk), te se izvrne i prebaci u drugu pomašćenu tepsiju u kojoj će se peći.

Bureci se onda pomaste i peku.

>>> PRATITE NAS! DRUŠTVENI SMO! FACEBOOK ili PREUZMI FRESHPRESS APP <<< ________________________________________________________________________________________

Povezani članci

Na brzinu napravite domaću pitu od žare s krompirom i oduševite ukućane…

E.H

Recepti od koprive za imunitet jak poput stijene

E.H

Sedam moćnih recepata za prostatu

D.C

Na našoj internetskoj stranici koristimo kolačiće kako bismo Vam mogli pružati uslugu, analizirati korištenje, osigurati oglašavanje i funkcioniranje sustava, koje bez uporabe kolačića ne bismo bili u mogućnosti pružati. Nastavkom korištenja portala suglasni ste s primanjem kolačića. Više o politici o kolačićima i upravljanja postavkama kolačića pročitajtePrihvatamPročitaj više