Fresh Press portal
Kuhinja Video

Sve su pite – pitice, samo je… Jeste li pravili šam-burek? Ako niste, poklanjamo vam recept

Neslužbeni naziv za glavni grad Sirije – Damask je aš-Šam. A šam-burek je sarajevski naziv za još jednu varijantu “polaganog bureka”, ili “bureka preko tepsije”, koji se priprema u domaćinstvu povodom nekih svečanosti ili za praznike…

Priprema:

Zakuha se tijesto za jufku s jajetom, mlijekom, malo soli i malo ulja. Napravi se 8-10 kolačića od tijesta, ako se prave debele jufke, a više kolačića – ako se prave tanke jufke.

Jedan kolačić se malo razvuče i pomasti, preko njega se postavi drugi (“privijuša jufka”) i ujedno se razvije u debele ili tanke jufke (to su dvije varijante šam-bureka), piše “Kupujtesigurno“.

U međuvremenu se spravi tirit (punjevina) tako što se mljeveno (janjeće) meso proprži s malo luka, soli, bibera i nane (metvice), svemu se doda malo kuhane riže te se izmiješa.

Jufka se potom prebaci na izvrnutu tepsiju i začini (pomasti). Preko jufke se posipa tirit.

Krajevi jufke se prebace unutra preko punjevine tako da se dobije četverokut (boščaluk), te se izvrne i prebaci u drugu pomašćenu tepsiju u kojoj će se peći.

Bureci se onda pomaste i peku.

>>> PRATITE NAS! DRUŠTVENI SMO! FACEBOOK ili PREUZMI FRESHPRESS APP <<< ________________________________________________________________________________________

Povezani članci

Jeftin, veoma brz i ukusan!

E.H

Vrijeme je za pripremu zimnice – Recept za savršen domaći ajvar

E.H

Na brzinu napravite domaću pitu od žare s krompirom i oduševite ukućane…

E.H

Na našoj internetskoj stranici koristimo kolačiće kako bismo Vam mogli pružati uslugu, analizirati korištenje, osigurati oglašavanje i funkcioniranje sustava, koje bez uporabe kolačića ne bismo bili u mogućnosti pružati. Nastavkom korištenja portala suglasni ste s primanjem kolačića. Više o politici o kolačićima i upravljanja postavkama kolačića pročitajtePrihvatamPročitaj više