Fresh Press portal
Nezavisni informatvni portal

Topi se u ustima! Odrezak punjen gljivama i zapečen sa sirom

Teletina i gljive su odličan par. Iskušajte ovaj recept za punjeni odrezak u kojem će uživati sva osjetila.

Teleći odrezak punjen gljivama

Punjenje za odrezak:

1 ljutika
2 češnja češnjaka
400 grama gljiva po želji
1 čajna žličica soli
¼ čajna žličica papra
100 grama kremastog sira
2 žumanjka
50 grama svježeg vlasca
2 žlice ulja

Za odrezak:

1 deblji teleći odrezak
2 čajne žličice soli
2 čajne žličice papra
2 žlice biljnog ulja
50 grama Parmezana

Priprema:

1. Na umjerenoj temperaturi zagrijte ulje u većoj tavi, pa u njemu prepirjajte sitno nasjeckanu ljutiku i češnjak dok ne postanu prozirni.

2. Dodajte gljive nasjeckane na manje komade, sol i papar, pa kuhajte dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. Maknite gljive s vatre.

3. U posebnoj zdjeli pomiješajte gljive, kremasti sir, žumanjke i svježi vlasac nasjeckan na komadiće.

4. Dobro posolite i popaprite odrezak s obje strane. S jedne strane zarežite odrezak nekoliko puta (zarez bi trebao biti dubok oko ¾ debljine odreska) pa u te ‘džepove’ stavite smjesu od gljiva. Preko svega dodajte naribani parmezan.

5. Zagrijte preostalo ulje u tavi. Prepržite odrezak oko 30 sekundi (na strani koja nije punjena gljivama), pa stavite cijeli odrezak u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva 10 do 15 minuta.

6. Narežite odrezak na manje komade i poslužite sa sezonskom salatom. Dobar tek!

U videu pogledajte kako se priprema debeo odrezak punjen gljivama i zapečen sa sirom.


 

Komentari
Učitavanje...

Koristimo tehnologiju kolačića kako bismo vam ponudili bolju uslugu internetske stranice prilagođenu vama. Podaci pohranjeni preko kolačića koji se koriste na internetskim stranicama Društva nikad ne pokazuju osobne detalje iz kojih se može utvrditi identitet pojedinca. Prihvati Čitaj više