Fresh Press portal
Kuhinja Magazin

Trebate li ispirati meso prije njegove pripreme?

Iako postoji nepisano pravilo da je sirove komade piletine i puretine potrebno isprati pod mlazom vode prije same pripreme i kuhanja, čini se kako ljudi o ovoj praksi imaju prilično podijeljena mišljenja…

Skupina koja zagovara ispiranje mesa tvrdi kako se tako možemo riješiti bakterija s mesa, no istraživanja su otkrila kako detaljno ispiranje i sušenje mesa prije kuhanja zapravo može napraviti više štete nego koristi.

Istina je kako ispiranje mesa može ukloniti neke bakterije koje se nalaze na površini, ali ovom metodom ne možete ukloniti sve bakterije. Primjerice, neke od njih toliko su snažno pričvršćene na površinu mesa da ih ne možete ukloniti neovisno o tome koliko puta meso stavili pod mlaz vode. Ono što je važno kada se govori o sigurnosti jest temperatura na kojoj se meso priprema. Pečenje piletine na temperaturi od 75°C ubija sve bakterije neovisno o tome jeste li meso prethodno isprali pod vodom ili ne.

sirova-piletina

Zašto ispiranje mesa nije sigurno?

Već smo spomenuli kako ispiranje uklanja neke bakterije, no one će svejedno završiti u vašem sudoperu i ostalim površinama na koje voda dospije. No ova činjenica ne znači da više ne bi smjeli ispirati meso prije pripreme (ako to inače radite), samo se pobrinite da dobro očistite kuhinjske elemente na koje je eventualno dospjela voda. Ako imate naviku ispiranja mesa jer ne volite tekućinu koja se skupila na dnu pakiranja, možete ju jednostavno obrisati i papirnatim ručnikom.

Ako stvarno želite ispirati meso prije kuhanja, ništa se loše neće dogoditi, ali vaša kuhinja će biti puno čišća ako se riješite te navike.

 

>>> PRATITE NAS! DRUŠTVENI SMO! FACEBOOK & TWITTER <<< ________________________________________________________________________________________

Povezani članci

Prijedlog za nedeljni ručak: Piletina za prste polizati

D.C

Pa ti Bošnjo idi u Hrvatsku na more! Jedino Hrvatska glasala protiv izvoza piletine iz BiH

E.H

Višestruka koristi za ekonomiju BiH! Izvoz piletine u EU krajem septembra

E.H

Na našoj internetskoj stranici koristimo kolačiće kako bismo Vam mogli pružati uslugu, analizirati korištenje, osigurati oglašavanje i funkcioniranje sustava, koje bez uporabe kolačića ne bismo bili u mogućnosti pružati. Nastavkom korištenja portala suglasni ste s primanjem kolačića. Više o politici o kolačićima i upravljanja postavkama kolačića pročitajtePrihvatamPročitaj više